Impossible Foods บริษัทสตาร์ทอัพในสหรัฐฯ สร้างความฮือฮาในปี 2559เมื่อเปิดตัวเบอร์เกอร์ผักชนิดใหม่ โดยได้รับการขนานนามว่ามีรสชาติเหมือนเนื้อสัตว์จนน่าตกใจ ซึ่งถึงกับ “มีเลือดออก” เหมือนเนื้อวัวจริงๆขณะนี้บริษัทกำลังพึ่งพาผู้เล่นหน้าใหม่เพื่อช่วยขยายธุรกิจไปยังยุโรปและที่อื่นๆ: Christiana Figueres อดีตหัวหน้าด้านสภาพอากาศของสหประชาชาติซึ่งได้รับเครดิตว่าช่วยดูแลข้อตกลงปารีสปี 2558Figueres เข้าร่วมคณะกรรมการบริหารของ Impossible Foods เมื่อเดือนที่แล้ว บางสิ่งที่เธอกล่าวว่าเป็นการขยายภารกิจของเธอในการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก ซึ่งคราวนี้อยู่ในครัวของโลก
“เราจำเป็นต้องทำลายระบบอาหาร”
ฟิกเกอร์สบอกกับ POLITICO ในการสัมภาษณ์เมื่อเร็วๆ นี้ “คุณภาพของการผลิตและการจำหน่ายอาหารต้องหยุดชะงักและปรับปรุงอย่างรวดเร็ว”
แต่ความพยายามของ Impossible Foods ในการเข้าสู่ตลาดยุโรปได้เผชิญกับการต่อสู้ที่ยาวนานถึง 15 เดือนเกี่ยวกับส่วนผสมหลักที่ทำให้เบอร์เกอร์มีความรู้สึกและรสชาติที่เป็นเนื้อ ส่วนหนึ่งเป็นเพราะว่ามันอาศัยการดัดแปลงพันธุกรรม ซึ่งเป็นเทคโนโลยีที่เผชิญกับความกังขาของสาธารณชนในยุโรป ตลอดจนกฎระเบียบที่เข้มงวด
นั่นเป็นสาเหตุที่การเปลี่ยนแปลงของ Figueres ไปสู่ภาคอาหารของเอกชนทำให้นักสิ่งแวดล้อมบางคนเลิกคิ้วเช่นกัน ซึ่งเกรงว่าพืชดัดแปลงพันธุกรรมอาจสนับสนุนให้มีการใช้ยาฆ่าแมลงที่เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้น เมื่อพืชได้รับการออกแบบให้ทนต่อผลกระทบของสารเคมี
Pat Thomas ผู้อำนวยการกลุ่มรณรงค์ Beyond GM กล่าวว่า “Impossible Foods ตกอยู่ภายใต้การวิจารณ์ของนักรณรงค์เนื่องจากการอ้างสิทธิ์เกี่ยวกับการรับรองด้านสิ่งแวดล้อมของส่วนผสม GM และการวาง Figueres บนกระดานอาจเบี่ยงเบนไปจากสิ่งนี้เล็กน้อย” แต่ “สมาชิกคณะกรรมการคนใหม่ไม่น่าจะช่วยบริษัทเจาะตลาดสหภาพยุโรปที่กฎระเบียบที่เข้มงวดมากขึ้น” เธอกล่าวเสริม
Impossible Foods เป็นเดิมพันอย่างอื่น
ราเชล คอนราด โฆษกของ Impossible Foods กล่าวว่า “Christiana มีอิทธิพลอย่างมากในฐานะผู้นำระดับโลกในการเคลื่อนไหวเพื่อหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศที่รุนแรง และเราจะมองหาคำแนะนำจากเธออย่างเต็มที่ในขณะที่เราเร่งการขยายตัวระหว่างประเทศของเรา”
ภารกิจที่เป็นไปไม่ได้
การทูตอยู่ในสายเลือดของฟิกเกอร์สอย่างแท้จริง พ่อของเธอเป็นอดีตประธานาธิบดีสามสมัยของคอสตาริกา José Figueres Ferrer และแม่ของเธอคือ Karen Olsen Beck นักการทูตชาวเดนมาร์ก-อเมริกัน-คอสตาริกา
ในฐานะหัวหน้าด้านสภาพอากาศของสหประชาชาติตั้งแต่ปี 2010 ถึง 2016 Figueres ได้ฟื้นการเจรจาสนธิสัญญาด้านสภาพอากาศระหว่างประเทศ หลังจากการเจรจาล้มเหลวในโคเปนเฮเกนในปี 2009
Benedict Macon-Cooney หัวหน้าฝ่ายนโยบายและวิทยาศาสตร์ของ Tony Blair Institute for Global Change กล่าว การติดต่อระหว่างประเทศของเธออาจเป็นทรัพยากรที่สำคัญสำหรับ Impossible Foods
Macon-Cooney กล่าวว่า “เธอมีเครือข่ายและความสัมพันธ์ที่ดี ดังนั้นฉันคิดว่าเธอสามารถช่วยให้เป็นสะพานเชื่อมที่ดีระหว่างฝ่ายนิติบัญญัติและตำแหน่งที่บริษัทวางตำแหน่งตัวเองในเรื่องนี้” Macon-Cooney กล่าว
การนัดหมายของเธอคือ “การเคลื่อนไหวที่ชาญฉลาดและทางการทูตที่สามารถจัดการ [เป็นไปไม่ได้] ผ่านความท้าทายด้านกฎระเบียบที่ยุ่งยาก” เขากล่าวเสริม
ความท้าทายด้านกฎระเบียบคือการอนุญาตให้ใช้เลกฮีโมโกลบินจากถั่วเหลือง ซึ่งเป็นโปรตีนที่พบในก้อนรากของต้นถั่วเหลือง แต่ยังไม่ได้รับการอนุมัติให้มนุษย์บริโภคในยุโรป Impossible ได้รับ leghemoglobin จากถั่วเหลืองโดยเฉพาะโดยการฝังยีนของถั่วเหลืองลงในยีสต์ที่ดัดแปลงพันธุกรรม เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ ขาเฮโมโกลบินจากถั่วเหลืองมีโมเลกุลฮีมที่อุดมด้วยธาตุเหล็ก ซึ่งให้รสชาติและสีที่คล้ายคลึงกัน
เป็นไปไม่ได้ที่จะยื่นขออนุมัติเลฮีโมโกลบินจากถั่วเหลืองในเดือนตุลาคม 2019 แต่หน่วยงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งสหภาพยุโรป (European Food Safety Authority) ระบุว่ายังรอข้อมูลติดตามผลจากบริษัทก่อนที่จะเริ่มการวิเคราะห์ได้
“สำหรับการประเมิน GMO เรามีเวลาหกเดือนในการดำเนินการ [พวกเขา] เมื่อการประเมินความเสี่ยงเริ่มต้นขึ้น” Edward Bray โฆษกของ EFSA กล่าว หลังจากนั้น “เป็นหน้าที่ของสมาชิกสภานิติบัญญัติที่จะต้องหารือและตัดสินใจ”
ในเดือนธันวาคม พ.ศ. 2562 สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐฯตัดสินว่า เลเฮโมโกลบินจากถั่วเหลืองปลอดภัยสำหรับการบริโภค แม้จะมีคำถามเบื้องต้นจากเจ้าหน้าที่หน่วยงานเกี่ยวกับสารก่อภูมิแพ้ที่อาจเกิดขึ้น ตามเอกสาร ที่ เผยแพร่ภายใต้กฎหมายเสรีภาพในการรับข้อมูลข่าวสารของสหรัฐฯ
ขณะนี้องค์การอาหารและยากำลังเผชิญกับการ ฟ้องร้อง เกี่ยวกับการอนุมัติดังกล่าวจากกลุ่มผู้สนับสนุนที่โต้แย้งว่าไม่มีการทดสอบสัตว์ในระยะยาวเพื่อพิจารณาผลเสียที่อาจเกิดขึ้น
credit : รีวิวหนังไทย | คู่มือพ่อแม่มือใหม่ | แม่และเด็ก | เรื่องผี | แคคตัส กระบองเพชร
